,,Vrei sanatate? Tine-aceasta norma: Sa nu mananci de nu ti-e foame. Cata Sa nu cinezi. Sa-ti fie mestecata Mancarea, si sa aiba simpla forma. Cand leacuri iei - gresala e enorma! Evita atmosfera grea, stricata, Si somnul ziua, furia turbata, Si orisicand pozitia diforma. Nu sta flamand. Stomacul nu se-ndoapa. Nu-ti amana, nici nu grabi iesirea, Bea cu masura vin si multa apa. Nu sta cu burta sus, adus din spate. Cand faci miscari, sa nu te-ntreci cu firea, Intinde-ti noaptea-nvelitori bogate. Odihna si in minte veselie. Fugi de desfrau. Dieta lege fie". (LEONARDO DA VINCI)


Veşnic, grăbitul om modern se îndreaptă tot mai mult spre o alimentaţie din care lipsesc tocmai preparatele tradiţionale, în care îndemânarea culinară a reunit în timp tot ceea ce este necesar organismului uman. Şi să nu uităm, omul s-a obişnuit pe parcursul unui întreg proces evolutiv, cu produse cât mai sănătoase asupra cărora, la rândul său şi-a exercitat puterea de selecţie. Doar igiena e sfântă pentru mine, în rest, am propriile reguli în bucătărie. Aceste reţete le-am scris pentru dumneavoastră - bărbaţi şi femei - deopotrivă. Am adunat reţete culinare şi de nutriţie şi le-am intercalat cu sfaturi pentru a da un farmec mai aparte acestui blog. Ori de câte ori mi s-a părut indicat, am oferit şi sfatul meu personal, deoarece aşa cred eu că este normal. Aceasta este singura cale de a îndruma pe cineva spre o stare de optimă sănătate. În postările de aici, am combinat cunoştinţele pe care le deţin despre nutriţie, adică despre sănătate, cu reţetele de bucate. Am căutat să personalizez fiecare reţetă. Sfaturile de faţă nu au caracter de prescripţii medicale. Mulţumirea mea sufletească este aceea că vă pot oferi o seamă de informaţii menite să vă asigure o viaţă lungă şi sănătoasă şi reţete de bucate cât mai variate.


marți, 7 iulie 2015

Alimente benefice pentru fiecare parte a corpului

Daca te hotarasti sa ai o alimentatie sanatoasa, este mai simplu decat crezi: alege doar alimentele potrivite pentru fiecare parte a corpului. Pentru ca organismul nostru sa functioneze corect, trebuie sa mancam sanatos zi de zi. Daca alegem alimentele care nu promoveaza o stare buna de sanatate, corpul nostru nu va functiona la nivelurile optime si exista riscul de a ne imbolnavi de boli cronice. Cele mai bune alimente sunt cele care ne ofera numeroase beneficii.

Nuci pentru creier
Nucile, care sunt asemanatoare ca aspect cu creierul, sunt o sursa bogata de acizi grasi omega 3 care ajuta la o mai buna functionare a celulelor creierului.

Morcovi pentru ochi
Morcovii sunt bogati in beta-caroten pe care organismul il transforma in vitamina A. Ochii au nevoie de vitamina A pentru a mentine celulele sanatoase, tesutul transparent care acopera ochiul si il protejeaza de germeni, praf, inflamatii si infectii.

Struguri pentru inima
Strugurii contin flavonoide, care, potrivit expertilor, ne protejeaza impotriva bolilor de inima si a cancerului. Un studiu recent, de la Universitatea din Michigan, a constatat ca strugurii pot ajuta la controlul tensiunii arteriale.

Cartofi pentru pancreas
Cartofii sunt similari ca forma cu pancreasul si elibereaza treptat zaharul din sange. Acest lucru inseamna ca ajuta la reglarea valorilor glicemiei.

Iaurt si lapte pentru oase puternice
Cei mai multi oameni iau vitamina D prin expunerea la soare, dar anumite alimente, cum ar fi iaurtul, sunt bogate in vitamina D. Consumati iaurt degresat, care contine 30% din necesarul zilnic de calciu si 20% de cel de vitamina D. De asemenea, 250 ml de grasime din lapte ne ofera 30% din doza zilnica de calciu.

Pepene galben si citrice pentru sani
Portocalele si pepenii sunt bogati in vitamina C care stimuleaza sistemul imunitar, iar unele studii au aratat ca o dieta bogata in vitamina C (alimente mai degraba decat suplimente) ajuta la prevenirea cancerului la san.

Masline pentru ovare
Un studiu in Italia a constat ca femeile in a caror dieta a fost inclus uleiul de masline, au avut un risc cu 30% mai mic de a se imbolnavi de cancer ovarian. Motivele sunt neclare, dar grasimile sanatoase din uleiul de masline pot ajuta la suprimarea genelor responsabile de predispozitia la aparitia cancerului.

Informatii oferite de Bucatarul priceput de zi