Ingrediente:
2 legături de ceapă verde, 3 cepe mari uscate, 300 g
brânză sărată, o cutie sau un borcan cu ciuperci, 2 ardei graşi,
2 legături de mărar, 1 morcov mare, 10 ouă, delicat sau sare, 2
căpăţâni mari de usturoi şi 200 g smântână.
Mod de
preparare:
Curăţăm
legumele şi le spălăm bine. Ceapa uscată o tocăm mărunt şi o
călim în ulei, până devine aurie, apoi adăugăm o ceşcuţă cu
apă şi o lăsăm până se evaporă. Peste ceapă adăugăm
morcovul dat pe răzătoarea mică şi ardeii graşi tocaţi mărunt.
Lăsăm 2-3 minute ca să se înmoaie, apoi dăm tigaia la o parte şi
o lăsăm să se răcească. Când s-a răcit, turnăm conţinutul
într-un castron mare.
Tocăm
ceapa verde mărunt şi o adăugăm peste compoziţia de mai suse.
Ciupercile le punem într-o strecurătoare la scurs, brânza şi
usturoiul le dăm pe răzătoarea mică, mărarul îl tocăm mărunt
şi le adăugăm pe toate în castron. Punem 8 ouă din cele 10,
delicat după gust şi amestecăm totul foarte bine.
Ungem
tava sau tăvile (eu am pus in 2 crăticioare fără mâner) cu ulei
şi tapetăm cu făină, apoi turnăm compoziţia în tăvi. Batem
câte un ou pentru fiecare tavă şi îl intindem peste compoziţie,
apoi introducem tăvile în cuptorul încins în prealabil. Lăsăm
să se coacă timp de 15-20 minute, încercând din când în câd cu
scobitoarea dacă preparatul nostru s-a copt. Când e rumenit şi
conţinutul din tăvi nu se ia pe scobitoare, închidem focul şi
scoatem tăvile din cuptor, lăsând aperitivul să se răcească în
tăvi. După ce s-a răcit, preparatul se scoate pe un platou.
Poftă
bună!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu