Una
din cele mai gustoase si cea mai populara reteta de ciorba de pui din
online-ul romanesc - ciorba de pui a la grec, si merita - foarte
aromata, gustoasa si consistenta. Mi-a placut varianta pe care am
facut-o, o combinatie de mai multe retete vazute pe net, si eu zic
cea mai delicioasa.
Daca vreti sa va
uimiti si alintati familia cu o ciorba de pui delicioasa, incercati
aceasta ciorba de pui a la grec, cu siguranta va place la toata lumea
si vor mai cere si altadata.
Ingrediente:
1 pui intreg, 1
radacina patrunjel, 1 morcov, 2 buc ceapa alba, 1 buc telina,
optional 2 buc frunze de dafin, 3 galbenusuri de ou, lapte de vaca
100 ml, 200 g smantana, sare, piper dupa gust 1 patrunjel verde o
legatura patrunjel verde, 1 lamaie, 50 ml ulei de floarea soarelui,
acriti dupa gust.
Modul de
preparare:
Legumele
se curata si se spala. Puiul se spala(eu i-am scos si pielea), se
taie bucati, se pune intr-o cratita si se toarna apa ca sa acopere
bine carnea. Puneti oala pe aragaz si lasati pana incepe sa fiarba.
Intre timp spumati cu o lingura si cand fierbe bine adaugati
legumele(doar un singur morcov). Acoperiti cu capac si lasati sa
fiarba la foc incet cam 1 ora. Dupa ce a fiert bine strecurati supa
printr-o sita - sa aveti intr-un bol supa clara si in alt bol carnea
si legumele fierte. Oala de la supa am spalat-o(nu este
obligatoriu:), am pus-o iar pe foc, am adaugat putin ulei, morcovul
dat prin razatoarea marunta si le-am calit bine vreo 5 minute,
amestecand periodic. Turnati supa peste morcovul calit si o puneti la
fiert. Optional puteti fierbe aici 20 de minute 1-2 linguri de orez.
Carnea se scoate de pe oase, se rupe bucati medii si se adauga inapoi
in supa. (Legumele fierte le puteti utiliza cum va place, eu nu le-am
mai folosit). Intr-un bol se amesteca cu un tel galbenusurile de oua
cu laptele. Adaugati smantana, amestecati bine. Luati supa de pe foc,
si incet, cate un polonic adaugati in amestecul de galbenusuri cu
smantana. In asa fel nu veti branzi amestecul si supa va avea culoare
uniforma si consistenta buna. Puneti oala pe foc, lasati pana incepe
sa fiarba, adaugati sare si lamaie dupa gust, depinde cat de acru va
place - eu am pus sucul de la 1 lamaie. Adaugati putin piper si
patrunjel tocat, amestecati si stingeti focul. O serviti calda si cu
multa pofta!
Pofta Buna!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu